張書豪先生分享覺旅咖啡創辦緣起，是因為他經常在咖啡廳中觀察到消費者的種種行為，認為咖啡業者經常忽略顧客「真正的需要」，因此便思考創造一個能讓顧客「長時間閱讀、創作及上網」的理想空間，覺旅咖啡也因此誕生。然而，當蜂擁而至的顧客不斷增加，每位顧客所感受到的空間品質卻可能下降，員工也會感受到挫折及降低熱情。為了避免此類的問題發生，覺旅咖啡在內部的經營模式開始有所轉換，將每位內部人員視為經營夥伴而非受雇員工、推動工作遊戲化提升工作熱情及推動無主管組織提高內部人員自主性及使命感。這些經營管理模式的轉換在國內是相當創新的做法。因此，覺旅咖啡遂成為國內中小企業服務創新及管理創新的典範組織。
雖然覺旅咖啡在咖啡餐飲業已有相當高的知名度，營業額也將近破億，張書豪先生卻認為這一切並偶然，同時也需要戰戰兢兢的維持與突破。每當遇到經營上的瓶頸時，他便會帶領內部夥伴以「顧客」的角度重新思考，還有什麼是顧客真正需要的產品或服務？透過不斷地換位思考及大膽創新的做法，覺旅咖啡永遠都有下一步創新的點子等待被實現，被顧客發掘。
本次演講從服務業的角度出發，談到產品及服務的創新思考以及實踐的歷程，也談到經營管理模式的創新與變革，內容十分精采豐富。參與本次演講的師生皆感受到創辦人對於咖啡服務業的熱情與專注，也體會到經營管理實務的複雜性與多變性，著實獲益良多。
聯絡人：企管系魏鸞瑩老師 電話：02-26585801 轉5111
